Sœur et gérante
Anne FOUCHER
Toujours la toque bien vissée sur la tête (même si ce n’est qu’une expression), Anne, c’est l’âme culinaire du duo. Passionnée par la gastronomie depuis l’enfance, elle a appris à cuisiner dans la cuisine familiale avant de se perfectionner en autodidacte, puis dans les restos nantais.
Ce qu’elle aime ? Sublimer des produits simples, locaux et de saison, pour en faire des plats généreux et sincères. Elle adore revisiter les classiques français, mais toujours avec une petite touche personnelle, souvent dans ses fameux bocaux.
Ce qui caractérise Anne :
Sœur et gérante
Émilie FOUCHER
Émilie, c’est le visage que l’on voit en premier en poussant la porte du restaurant. Chaleureuse, attentive, toujours un mot sympa pour ses clients, elle gère l’accueil, le service, la com’ et les commandes comme une chef.
Elle aime créer du lien, reconnaître les habitués, donner des conseils sur les plats et partager l’histoire des produits qu’Anne a cuisinés.
